• Αυτό το σημαντικότερο ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο όχι μόνο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
• Ο ψευδάργυρος βελτιώνει επίσης τον μεταβολισμό, παίζοντας σημαντικό ρόλο στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Οι τρεις τροφές που περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο:

Κόκκινο κρέας
Το μοσχάρι και το βοδινό κρέας είναι οι πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο: 10–16 mg (ημερήσια δόση) ανά 100 g. Το αρνί και το χοιρινό βρίσκονται στη δεύτερη θέση.

Όσπρια
Φασόλια, φακές και ρεβίθια. 200 g έτοιμων οσπρίων περιέχουν το 30% της ημερήσιας δόσης.

Σπόροι
Ο ψευδάργυρος βρίσκεται στους σπόρους κολοκύθας, λιναριού, ηλίανθου και chia. Για παράδειγμα, το ένα τρίτο ενός ποτηριού ωμών σπόρων κολοκύθας περιέχει περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας δόσης.